新式茶饮创业,这些趋势必须知道

客利得
2021-11-24 11:41

奶茶大家都喝过,但新式茶饮是什么,你知道吗?

新式茶饮指在传统现制茶饮的基础上进行产品改良及创新的新式现制茶饮,通常使用原茶、鲜奶、鲜果等新鲜/优质的原辅食材,并将其进行多样化搭配及融合,且定期推出差异化新品。

“大众创业,万众创新”号召下,越来越多的人投身创业大潮,新式茶饮行业因其门槛低,回报快的特性,成为更多“不打工,就创业”人士的热门选项。但随大流的后果,更大可能是成为被拍在沙滩上的浪花,前瞻性地去了解行业趋势,才是创业弄潮儿的正确打开方式。

客利得想就新式茶饮行业趋势与大家分享一二。

市场规模持续增长

艾瑞咨询发布的《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示,2020年,国内新式茶饮行业市场规模达772.9亿元人民币,且呈快速增长趋势,有望在10年内增长到接近2000亿元人民币。新式茶饮作为新兴且持续增长的朝阳产业,一段时间内都是创业者进入的良好时机。

疫情加速线上化

受新冠疫情影响,餐饮行业线上订单量激增,现制茶饮行业线上增长最快,增幅达744%。疫情从供需两端双向推动新式茶饮行业线上化。在供应端,线下客流锐减,新式茶饮品牌们加快往线上寻找增量,例如喜茶在微信端发布喜茶go小程序,截至2020年,为其带来3500万的会员流量。从消费者需求来看,疫情加速消费升级,吃喝玩乐统统短距离化,线上点单购买食品饮料及其它日用消费品逐渐流行,消费者开始养成线上消费的习惯。

所以在经营层面,加码线上的数字化建设,不仅可以开辟新的客流渠道,也踩准了消费者的切实需求。

品牌越来越重要

在品牌营销层面,新式茶饮注重“线上+线下”、“体验+社交”、“国潮等新风尚”的品牌建设,帮助商家在同质化竞争中赢得消费者偏爱,打造品牌护城河。这也是为什么新式茶饮品牌们紧密跟踪市场行情以及消费者心智的变化趋势,不断制造新鲜感,例如节日限定新品、新潮系列主题新品、跨界联名活动,以及健康概念打造等。

从这个角度讲,创业者加入成熟品牌能让你快速入行、事半功倍。

 

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