外卖商家如何增加“回头客”

客利得
2021-09-24 16:38

外卖是互联网基于消费者需求、改造传统餐饮而生的新兴业态,不仅是中小餐饮商家订单增长的主力军,在疫情笼罩下的餐饮寒冬,外卖甚至成为许多大型餐饮求存求活的救命稻草。作为高频次的刚需消费行业,复购率是支撑外卖经营的核心指标。相关资料显示,开发新顾客的成本数倍于留住一位老顾客,老顾客创造的利润也远远高于新客,如何提升复购率是每一位外卖商家都需要重视的问题,这也是客利得想和大家分享的重点。

什么是复购率?

复购率是指复购订单数占总订单数的比率,复购率越高,表明顾客粘性越高,店铺的菜品和服务得到了更多忠实顾客的认可。

如何吸引回头客?

1.保证品质,也要保持新鲜感

不管什么餐饮业态,菜品永远是核心,好的口味是回头客重复消费的第一步,但再好吃的菜品顾客吃久了也会腻,所以需要定期推出新菜品,用新鲜感锁住回头客。菜品迭代过程中,可以逐步移除低销量、低利润的菜品,对于研发能力弱的小商户,也可以调整菜品展示顺序。

2.提升出餐速度

没人会喜欢外卖迟迟不来,长时间的等待。从顾客下单再到收取外卖这个时间段,商家可以在出餐准备、快速出餐等环节做好优化,缩短总配送时长。

3.及时妥善处理顾客异议

外卖运营过程中,总会产生各式各样的意外情况,漏菜了、汤撒了、严重超时了,严重影响到顾客的消费体验,有的商家会想,配送关我什么事,于是冷处理,不咸不淡地回复,但恰恰是这种时候,最能体现一个商家的服务意识,一句温言回复,返餐补救...会给顾客留下深刻的印象。

4.多样营销促进复购

商家可以采用多种类型的营销工具,例如下单返券、收藏有礼等形式去唤醒顾客。还可利用精准营销功能对不同的人群发放不同额度的优惠券,提醒顾客复购。

如何抓住回头客的心理,提升复购率,客利得分享了以上4点。如果有餐饮商家想要接入外卖端口,开辟新增长渠道,客利得研发的智慧餐饮数字解决方案里,也包含了提供接入外卖系统的功能模块,欢迎扫码了解更多。

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