扫码点餐成热门,是否能真正提升餐饮门店效率?

客利得
2020-12-17 11:56

从微信支付发布的《2019年“智慧36行”行业发展报告》中可以看出,智慧餐饮、扫码点餐成热门,在前10名城市中,北上广占领前三名,其次深圳、苏州、东莞、成都、西安、重庆、郑州。可见在餐饮行业中,扫码点餐已经在开始广泛渗透。那么在实际餐饮场景中,扫码点餐是否能真正提升餐饮门店效率呢?

一、扫码点餐有什么作用?

扫码点餐的核心作用,主要有两方面,业内相关人士也有表明。一是提效降本。扫码点餐通过前后台厨的协同,可以提高经营效率,而消费者自助扫码点餐也难够节省人力成本。二是提升消费者体验。自助点餐、加餐很方便,也不用等待,节省时间。

智慧餐饮

二、扫码点餐遇到的困难?

在扫码点餐场景中主要涉及三个角色,一是商家老板角色;二是服务员角色;三是消费者角色。

1、从商家老板端

商家老板反馈因扫码的数据、加单的数据、手写的数据等涉及多个端口的数据,出现后台数据不统一的情况。导致每天汇总比较麻烦。

2、从服务员端

餐厅服务员是扫码点餐的落地推动者,他们的使用体验是非常关键的,在加单、退单、换桌等服务场景里,扫码点单的操作并不方便,服务员还要跑到前台进行操作。再比如,在结账时,扫码点餐的人和付款的人不是同一个人,有时候还需要消费者移步前台付账。目前市面上很多扫码点单不具备多人扫码点多人付款的功能。

3、从消费者端

改变消费者的习惯是一个长时间的过程,很多消费者仍然喜欢用传统的点餐模式。但2020年的新冠疫情,对线上点餐是一个有力的助推,加速了对消费者市场的教育。

整体来讲,新型产品的出现肯定会有他的核心优势,但同时在进入市场时也会面对不同的挑战。在面对上诉问题时,我们客利得的智慧餐饮解决方案,在打造产品使用流程上尽量符合商家和消费者的习惯,同时搭建会员体系,助力商家从被动使用到主动使用。把扫码点单和会员优惠绑定在一起,支付即会员。扫码点单后,按照消费次数或金额设置优惠力度,消费者可享受不同折扣优惠。同时根据不同的消费者群体做会员营销。

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